咬一口就会落泪的鸡的琵琶腿做法,不轻易外传,爽嫩多汁,包你舔手指

相信很多小伙伴都吃过鸡腿,比如红烧鸡腿、可乐鸡腿、炸鸡腿等等。今天,小编给大家伙分享的这道菜可厉害了,轻易不外传,好吃到爆的秘汁琵琶腿。

说琵琶腿可能很多小伙伴不知道,琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后,状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。



这个鸡腿只要你吃过,外面肯什么鸡啊,麦什么劳啊,保证你都看不上眼了。绝对好吃,那么今天,小编就来给大家分享这道秘汁琵琶腿:

秘汁琵琶腿

食材:琵琶腿、葱、料酒、生抽、蚝油、姜、橄榄油、五香粉、花椒



做法详解:

【步骤一】准备好所有食材,鸡腿洗净,压入蒜泥、加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许五香粉、花椒抓拌均匀放冰箱冷藏一晚。

【步骤二】葱、姜、大蒜切好备用。

【步骤三】起锅烧油,放入腌制好的鸡腿,来回煎制两面金黄,倒入酱料,倒入蒜片、葱花、姜片,并加入料酒没过鸡腿。


【步骤四】大火煮开后,转小火慢炖15分钟,开盖后差不多大火收汁即可出锅。装盘时先将底料垫底,再摆上鸡腿,淋上汤汁即可食用。


-小刁有话说-

1、煎制鸡腿的时候,一定要小火,如果大火鸡腿的皮就不酥脆了。

2、冷藏鸡腿是为了让它更好的入味,所以不需要再焯水。

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