卤猪肉的家常做法怎么卤(家庭制作卤肉的简单方法)
想吃美味卤肉不用愁,家庭自制卤肉秘籍大公开,让你秒变大厨!
1. 大家好,今天来解锁家庭餐桌上的美味密码--自制卤肉。
2. 首先准备食材可是关键,根据个人喜好,猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、鸡爪、猪蹄统统可以加入这场卤味盛宴。
3. 接着来调制灵魂卤汁,炒糖色可是门技术活,小火慢熬至金黄是色泽诱人的第一步。
4. 再放入花椒、干辣椒等配料,翻炒出香辣味,加上味极鲜、生抽调味,老抽上色,一锅诱人的底料就完成了。
5. 别忘了祖传大铁锅加水,放入料包、枸杞、红枣,大火煮沸,卤汁的香气瞬间弥漫整个厨房。
6. 食材焯水后轻轻放入卤汁中,加点白酒去腥增香,适量盐巴调味,小火慢炖至软烂。
7. 最后一步,卤制完成后让食材在卤汤中泡个温泉浴,几个小时后味道绝了。
快来试试,让你的家人也享受这份自制卤肉的幸福滋味!