花椰菜估计有很多朋友都吃过，特别是处于减肥时期的。它有很多吃法，但多以清淡为主，其实这道菜也是可以做的，好吃又不会让长胖的，毕竟减肥虽然是为了变美，但也不能每天吃的像苦行僧啊！今天小编就来教大家做这道“减肥开胃菜”！

首先准备一盘切好的花椰菜，175克猪肉（不用减肥的朋友可以多准备一些，减脂的准备这些就够了），三四瓣蒜以及五六个干辣椒将其切片备用！

准备好上述材料后，将猪肉清洗干净后，切成肉丝放碗中倒入料酒、嫩肉粉，腌五六分钟左右，料酒可以去肉的腥味，嫩肉粉可以使肉质更加鲜嫩！之后再切一些蒜苗备用！

等肉差不多腌好的时候，先炒肉，炒肉时油温不能很热，最好是油一开始热的时候，就把肉放在锅里待肉变色时，就可以捞出来备用，“冷油炒肉”才能保持肉鲜嫩的口感！炒完肉后，就将切好备用的干辣椒和蒜瓣，放入锅中炒2分钟爆香！

之后就可以放花椰菜了，将菜炒至七八分熟时，倒入已经炒过一遍的肉丝炒三四分钟后，加小半勺盐和味精，再加几滴酱油，最后放切好的蒜苗调香，翻炒两分钟后就可以出锅了！

减肥7分靠吃，3分靠运动，掌握营养又减脂的菜，就能让你的减肥事业事半功倍！