地皮菜与什么搭配好 别有一番风味的家常菜地皮菜炒鸡蛋,营养又美味




地皮菜炒鸡蛋是一道野味十足,营养健康的绿色食材。地皮菜又叫做地耳,地木耳等,是一种藻类和菌类的结合,蛋白质含量很高,老少皆宜。今天咱们就来做这道别有一番风味的家常菜地皮菜炒鸡蛋,地皮菜滑嫩爽口,入口即化,嫩黄色的鸡蛋软弹适口,香味浓郁,做法简单,营养又美味!



用料

地皮菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、香油、盐、食用油。



地皮菜炒鸡蛋的做法

1、提前将所需食材备齐。先将地皮菜放入清水中浸泡片刻,泡去里面的杂质,泡发之后再用水冲洗干净,放入盘中备用。



2、鸡蛋打入碗中,加入少许料酒和香油,用筷子将鸡蛋液顺时针搅拌均匀。葱、姜、蒜和辣椒洗净,葱切葱花,姜蒜切末,辣椒切段。



3、锅内热油,放入葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味,开小火倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液慢慢成形呈现金黄色的时候,用锅铲划散。



4、接着倒入洗好的地皮菜和鸡蛋一起混合翻炒,炒至地皮菜炒干水分,根据自己口味放入适量盐调味,即可关火出锅。



5、一盘香味浓郁的地皮菜炒鸡蛋就完成了,地皮菜滑嫩爽口,入口即化,嫩黄色的鸡蛋软弹适口,做法简单,营养又美味!



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