冬笋的做法大全家常（素菜大全：烧冬笋）

烧冬笋

烧冬笋

原料：

冬笋 500 克，雪里蕻 100 克，鸡汤 150 克，味精、精盐、白糖各适量，酱油 15 克，料酒 15 克，花生油 100 克。

做法：

1.冬笋去外皮切成条，在开水中焯透捞出，放入凉水中，雪里蕻洗净，切成细末。

2.锅上火，放鸡汤、料酒、精盐、酱油、白糖、味精，将冬笋条放入汤内，用文火收千汤汁，拐出控干。

3.锅洗净放入花生油烧至八成热，将冬笋条、雪里蕻放入油内炸脆后，用漏勺捞出，加味精颠翻几下盛盘即成。