雄安Talk | 大尾：在雄安会有更多秋霞饭店
一次遇见便决定留下
来自台湾的许玮泰
短短两年开了两家店
他说：
雄安，我来对了！
以下是许玮泰（大尾）的雄安故事
↓ ↓ ↓
台湾到雄安
有多远
地图上
直线距离1600多公里
这距离
远到跨越山海
却又近在咫尺
我叫许玮泰
台湾人
现在在雄安
很多人认识我
是因为我的秋霞饭店
今年是我到雄安的第二年
现在的我
正在忙着开第三家店
还开启了民宿、文旅与美食融合的新赛道
总有人好奇
我为什么会来雄安
其实
从高中起
我就开始往返大陆与台湾
从事餐饮业20多年
巅峰时期
我在北京、厦门等地拥有十几家店
用现在的话说
也曾风光无限
后来因为资金链断裂
店铺一家接一家倒闭
我曾都不敢回家见我妈
担心她问：
这几年到底怎么了
40多岁的我
真不知道该怎么回答
命运的转折总是猝不及防
2023年8月
我和朋友从北京来到雄安
浓厚的创新创业气息
我萌生了一个想法
我想把握住这次机会
想在雄安开一家“自己的”餐馆
我之前做过日式烧肉，卖过泰餐
却在忙碌中淡忘了
最熟悉、最眷恋的 “台湾味道”
是时候回归初心了
我要让雄安的人们品尝到原汁原味的台湾美食
很多菜品源自我妈妈的口传心授
带着家的温度与记忆
“秋霞饭店”的秋霞
就是我妈妈的名字
当我把店名告诉我妈妈的时候
她问：万一倒了怎么办？
我当时没有回答
2024年7月
第一家店开张
那个夏季
现在回想起来依旧让人热血沸腾
生意火爆得超乎想象
队伍从店门口排到马路上
每天打烊后店就像被搬空了一样
这泼天的富贵
也让我一度害怕
害怕这只是短暂的繁华
更害怕重蹈过去失败的覆辙
好在
最终回归了正常
也有了不少回头客
也让我相信
当你为一件事情拼命的时候
全世界都会给你让路
2025年年初
第二家店开张了
这意味着
我在雄安真正扎下了根
我在不断向上生长
就像雄安一样
它也一直在奋力向上走
每一天都不一样
我更加笃定
来对地方了
在店里
我结识了很多怀揣梦想的人
他们在雄安放下行囊
他们在雄安追逐未来
有人说
店里不仅有抚慰人心的烟火
也能听到梦想绽放的声音
我觉得
这个说法非常酷
心里有火
眼里有光
身处这个伟大的时代
我们可以活成我们想象中的样子
我坚信
在雄安，我会有更多“秋霞饭店”
在雄安，我会创造更多的不可能
曾有朋友问我
在雄安怎么样
我说
一定要来看看
会有惊喜
现在我终于能自信地回答
母亲当初“万一倒了”的疑问
生意很好
应该不会倒
也能回应朋友关于我为何来雄安的疑惑
雄安是一片能让梦想照进现实的土地
在雄安，创时代
在雄安，见未来
