酒店签劳动合同签多久

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的签订时间有以下几个要点：

1. 劳动合同期限通常为三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月。

2. 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。

3. 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

4. 劳动合同期限一般是一至五年，但具体期限由用人单位和劳动者协商确定。

5. 连续订立两次固定期限劳动合同后，除非劳动者提出订立固定期限劳动合同，否则应当订立无固定期限劳动合同。

6. 劳动合同最迟在员工入职一个月内必须签订，否则会承担法律责任。

结合以上信息，酒店在员工入职后一个月内签订劳动合同是符合法律规定的。至于具体签订多久的劳动合同，这通常取决于酒店与员工之间的协商结果，以及员工的实际工作情况和用人单位的政策。一般情况下，劳动合同的期限可能是一至五年，但也可以是更长或更短的期限，具体需要双方协商确定。