打荷是干什么的

打荷是指在餐馆、酒店、咖啡店等餐饮场所中负责 清洁和摆放餐具、清理桌面、保持就餐环境整洁的工作岗位。打荷通常是服务员团队的一员，协助服务员清理餐桌、更换餐具、清理餐具和玻璃器皿，并确保餐厅的整洁和卫生。此外，打荷还需要协助厨师进行一些辅助工作，如调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给炉灶烹调，以及菜肴出锅后的装盘和美化工作。

打荷的工作需要耐心和细致的工作态度，以确保就餐环境的整洁和顾客的满意度。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担，并帮助厨房提高工作效率和菜品质量。