哪种螺蛳不能吃的（吃螺八大雷区！！）

“明前螺，赛肥鹅”

经过一个冬天的休眠

清明前的田螺个头大

肉质鲜美

但吃螺有很多雷区

一旦吃错

可不是上吐下泻那么简单

螺蛳≠田螺

一

田螺与螺蛳是不同物种

田螺体积较大，表面光滑

螺蛳小，表面有螺旋形肋纹

螺蛳只有我国才有

田螺几乎遍布于世界各地

螺蛳（上）与田螺（下）

两种螺都可食用

但要清洗干净，高温煮熟

否则可能导致寄生虫感染

小心田螺“伪装者”

二

福寿螺与田螺长相类似

体内常寄生广州管圆线虫

数量可达 6000 条！

人食用后会损害神经系统

出现脑膜炎

严重可能导致死亡

3招辨别福寿螺

① 颜色：福寿螺外壳呈黄褐色，田螺外壳呈青褐色；

② 外壳硬度：福寿螺外壳薄脆，可捏碎，田螺壳厚且结实；

③ 螺旋形状：福寿螺螺尾螺旋短，田螺螺尾尖长，整个身体呈圆锥形。

比福寿螺还毒的螺

三

织纹螺本身无毒

但它吃河豚和有毒藻类后

会在体内留下

河豚毒素和麻痹性贝毒素

人们食用了这种螺就会中毒

如何排除“过气”螺

四

新鲜田螺外壳湿润

开口处闭合

若壳上有裂痕或开口处张开

表示田螺不新鲜或已死亡

这种田螺会携带细菌和寄生虫

不要食用

不是所有部位都能吃

五

靠近螺口的那块有韧性的肉

是可以吃的部分

而质地柔软的尾巴位置

是内脏区域

寄生虫、重金属大多沉积在这里

不宜食用

想吃螺，先要会洗

六

有两个小窍门

一是将田螺浸泡水中，滴几滴香油

有助田螺排出体内泥沙

二是用剪刀去尾

不仅干净，在烹饪时也能更加入味

这些人群谨慎嗦螺蛳

七

螺蛳肉性寒

脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食

螺蛳对重金属的富集能力强

有肝病、肾病

或免疫系统疾病的人应避免食用

部分地区捕螺蛳犯法

八

螺蛳属受国家保护的水产品范围

法律明令禁止

在禁渔期、禁渔区 非法捕捞

严重的还将面临刑事处罚