老式高压锅都能做什么

老式高压锅的用途非常广泛，以下是一些常见的用途：

蒸糯米饭：

将糯米浸泡后沥干，加入生抽拌匀，平铺在盘子里，再放上香肠片，放入高压锅内，选择自选保压25分钟，泄压后撒上葱花即可。

炖排骨：

排骨洗净后腌制，加入各种香料和调味料，放入高压锅内压约15分钟即可。

炖鸡：

鸡肉氽过血水后，与香菇一起翻炒，然后加入清水，倒入高压锅，盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟。

炖猪蹄：

猪蹄洗净后焯水，放入高压锅内，加入酱油、葱姜、盐、花椒和大料，腌制15分钟后加水焖35分钟左右。

炒花生：

将花生放入高压锅内，滴少许水，盖上锅盖，不放限压阀，待气孔开始冒气时，调小火颠锅几次，7-8分钟即可。

煮红豆粥：

粳米和红豆洗净，加水适量，盖上锅盖，煮十几分钟即可。

烙饼：

高压锅底部抹油，放入面饼，盖上锅盖，一分钟后翻面，利用高压锅的热量使饼受热均匀，香软可口。

煎饺子：

高压锅上火烧热，少许油抹匀，摆放饺子，洒点水后盖上锅盖，温火烘烤5分钟左右即可。

红烧肉：

虽然未详细列出具体做法，但高压锅可以用来炖煮红烧肉，通过高压使肉类更入味、更软烂。

炖菜：

如栗子炖鸡、红枣炖黑鱼、咸蛋蒸肉饼、鱼腩炖豆腐、萝卜炖羊肉等，都可以利用高压锅来缩短烹饪时间，使食物更入味。

煮粽子：

将包好的粽子放入高压锅内，添水漫过粽子，大火熬煮，开锅后扣上限压阀，约15分钟后粽子煮熟。

煮面条：

高压锅内盛水适量，烧开后放入面条，盖上锅盖，煮3分钟左右即可。

这些只是老式高压锅的一部分用途，实际上，只要你能想到的菜肴，几乎都可以通过高压锅来缩短烹饪时间，使食物更美味。建议您多尝试不同的烹饪方法，发掘高压锅的更多潜力。