胫骨和排骨哪个好吃

关于胫骨和排骨哪个更好吃的问题，存在一些不同的观点：

猪背骨

猪背骨（也称为猪肩胛骨）位于猪的后背上，肉质瘦而不柴，非常软嫩，适合煲汤或清蒸等多种做法。

前排

前排是指无根肋骨加7节胫骨，价格比肋排便宜，肉质比肋排要多一些，也是一条条的。

排骨

排骨是最常吃的猪骨，瘦肉比较多，口感细嫩，适合清炖、红烧、油炸等多种烹饪方式，虽然价格较贵，但物有所值。

建议：

如果你喜欢肉质软嫩且适合多种烹饪方式的骨头，猪背骨是一个不错的选择。

如果你想要相对便宜且肉质较多的骨头，前排是一个可以考虑的选项。

如果你对排骨的多样烹饪方式和细嫩口感有独钟，那么排骨无疑是最佳选择。

最终哪个更好吃还是取决于个人的口味偏好和烹饪需求。可以尝试不同的部位，找到最适合自己口味的那一款。